La revista Le Chef ha publicado la segunda edición de su Lista de los 100 mejores chefs del mundo, una clasificación elaborada a partir de las valoraciones de 512 cocineros del mundo que cuentan con dos o tres estrellas Michelin en sus restaurantes.
Según explica la publicación francesa, los encuestados, cuyas identidades no se publican, han tenido que indicar los cinco cocineros o restaurantes que, a su juicio, deberían aparecer en el listado.
Michel Bras ocupa la primera posición de esta lista en la que los cocineros franceses son mayoría, 38 de 100, frente a los 11 japoneses, 9 estadounidenses u 8 italianos. Pierre Gagnaire y Seiji Yamamoto completan el pódium.
Martín Berasategui y Joan Roca son los primeros chefs españoles que encontramos en la lista en la octava y décima posición, respectivamente. Quique Dacosta (21), Andoni Luis Aduriz (24), Carme Ruscalleda (56), Pedro Subijana (58), Juan Mari Arzak (79) y Víctor Arguinzoniz (89).
