Bistecs con cacahuetes

Se trata de un platillo típico de Michoacán

Ingredientes para 6 personas:

• ½ bolillo
• Aceite para freír
• 6 bisteces de bola
• 1 cebolla rebanada
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de hierbas de olor
• Sal y pimienta
• 2 jitomates
• ½ taza de cacahuates pelados
• 4 chiles chipotles en vinagre
• 2 aguacates

Preparación:

1. ​Freír el bolillo hasta que dore un poco; apartar.
2. En la misma grasa freír los bisteces con la cebolla, dientes de ajo, hierbas de olor, sal y pimienta.
3. Freír los cacahuates y dorar; freír los chiles chipotle, cuidando que no se quemen.
4. Asar y pelar los jitomates, licuarlos con media taza de agua, el bolillo, cacahuates y chipotles.
5. Hervir hasta que espese la salsa.
6. Servir; el platillo puede ir acompañado de aguacates rebanados.

Fuente: https://sic.gob.mx/