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Ingredientes
1 kg. de chile jalapeño
2 kg. de jitomate
1 kg. de costilla de cerdo
30 gr. de sal
50 gr. de cominos
5 lt. de puré de jitomate
1 limón
2 ajos
Raciones: 6
Elaboración Receta Costillas en salsa:
1.- Asar los chiles jalapeños y el jitomate
2.- Dorar las costillas, agregándoles las gotas del limón y la sal
3.- Pelar los chiles y jitomates, picándolos finamente
4.- Moler o licuar los cominos, el ajo y el puré de jitomate
5.- Agregar el recaudo molido a las costillas
6.- Cocinar a fuego lento durante 10 minutos
7.- Servirlas calientes
2.- Dorar las costillas, agregándoles las gotas del limón y la sal
3.- Pelar los chiles y jitomates, picándolos finamente
4.- Moler o licuar los cominos, el ajo y el puré de jitomate
5.- Agregar el recaudo molido a las costillas
6.- Cocinar a fuego lento durante 10 minutos
7.- Servirlas calientes
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