19 de enero de 2018
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Conejo en Mole Asado

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Ingredientes

4 conejos tiernos
1 kg. de chile guajillo
1 kg. de masa
1 1/2 kg. de ajonjolí
30 gr de cominos
20 gr. de pimienta
20 gr de clavos
1 lt. de aceite
1 kg de sal
2 cabezas de ajo
1 garrafón de agua

Raciones: 20
Elaboración Receta Conejo en mole asado:
1.- Lavar, limpiar y cortar en trozos el conejo
2.- Pre cocer el conejo en agua
3.- Poner a remojar el chile y luego moler, junto con el ajonjoli, el ajo, los cominos, la pimienta, los clavos y la sal
4.- Freir el conejo durante 15 minutos, luego agregar el recaudo previamente molido
5.- dejar sazonar durante 20 minutos
6.- Servir

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