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Ingredientes
4 kg de carne de puerco.
1 kg. de masa
2 kg. de jitomate
1 kg. de cebolla
5 gr. de cominos
1 kg. de chile serrano
2 kg. de frijol
1 manojo de cilantro
2 cabezas de ajo
Raciones: 30
Elaboración Receta Carne de puerco en blanco:
1.- Calentar el aceite, agregar la carne maciza de puerco cortada en trocitos, freir y agregar sal
2.- Tostar los chiles y jitomates, moler en molcajete, añadir los cominos y el ajo
3.- Mezclar la masa con la salsa de molcajete, añadir ajo y cebolla picados finamente, agregar los cominos y verter en la carne sin dejar de menear
4.- Servir caliente
2.- Tostar los chiles y jitomates, moler en molcajete, añadir los cominos y el ajo
3.- Mezclar la masa con la salsa de molcajete, añadir ajo y cebolla picados finamente, agregar los cominos y verter en la carne sin dejar de menear
4.- Servir caliente
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