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19 de febrero de 2018
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Tapioca: aliada en el desayuno
La tapioca es un antiguo alimento, muy utilizado por comunidades indígenas en todo Latinoamérica y de consumo diario y masivo actualmente en Brasil.
La tapioca es de origen vegetal, ya que proviene de la yuca, tiene alto contenido en hidratos de carbono.

Con las tendencias a comer más sano y sin TAC, en Argentina se va popularizando por su aporte nutritivo, por ser un buen reemplazo del pan y por las multiples formas de consumirla.

Características
  • Rica en hidratos de carbono o carbohidratos, proteínas
  • Buena fuente de fibra
  • Aporta minerales como: calcio, fósforo, magnesio, hierro, sodio, zinc
  • Contiene vitaminas del complejo B1, B3
  • Muy bajo aporte de grasas
Beneficios
  1. Uno de los beneficios más destacados de la tapioca es que al carecer de gluten, puede ser consumido por personas que padecen de enfermedad celiaca
  2. La tapioca es un alimento de fácil digestión ya que lo carbohidratos que proporciona son de fácil asimilación para el organismo
  3. Ayuda a combatir problemas digestivos, intestinales
  4. La tapioca es un alimento energético, por lo que es ideal consumirlo por las mañanas, para poder realizar las actividades diarias
  5. También por ser un alimento energético, se recomienda el consumo de tapioca para personas que practican un deporte
  6. El consumo de tapioca es benéfico para los niños y adolescente que está en etapa de crecimiento, esto por la riqueza de minerales y vitaminas que aporta
  7. En caso de padecer de acidez estomacal y gastritis, se aconseja consumir tapioca, porque aporta propiedades astringentes, emolientes
  8. Su aporte calórico es alto, por lo cual es mayor que el aporte en sí de la yuca (tubérculo) debido a su gran contenido de carbohidratos complejos, por lo cual no eleva los niveles de azúcar en sangre.
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