Estos días tiene lugar en Ciudad de México el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana. El Centro Nacional de las Artes es la sede del Foro que este año celebra su cuarta edición.
El tema que aborda este año el evento es Las cocinas del Pacífico Americano, desde América del Norte hasta el sur. El país invitado este año es Filipinas.
En el programa está previsto también la realización de una exposición de destinos gastronómicos de México y de arte y artesanía para la mesa y la cocina. Además de esto, se ha preparado un amplio programa académico con conferencias magistrales a cargo de reconocidos chefs nacionales y extranjeros. El evento cuenta también con la presencia de cocineras tradicionales tanto de México como de otros países como Perú y Colombia.
Asimismo se realizará un encuentro entre restaurantes de Estados Unidos y pequeños productores del campo.
La cocina mexicana fue reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.
