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20 de julio de 2015
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Manzana en la dieta diaria
La presidenta de la Asociación Mexicana de Nutriología recomienda el consumo de manzana en la dieta diaria. En una entrevista con Notimex, Sophia Martínez Vázquez,  señala la necesidad de aumentar la ingesta de frutas y verduras y señaló a la manzana como alimento ideal por su disponibilidad y producción la mayor parte del año.

De acuerdo con la presidenta de la Asociación Mexicana de Nutriología, este fruto contiene una buena cantidad de fibra, vitaminas B12 y C, que proporcionan un gran número de beneficios al organismo.

“México se ubica dentro de los 10 primeros países con obesidad, lo que se convierte en algo alarmante para los sistemas de salud y nos obliga a encontrar alternativas que permitan regresar a los patrones tradicionales de alimento, donde los productos naturales tengan que ser los preferidos ante los procesados", subrayó.

La manzana, añadió, "puede consumirse en todas etapas de la vida del ser humano, y en la práctica clínica se convierte en un aliado en la nutrición ya que por su cantidad de concentrados de fibra soluble permite el impacto en el control de peso y actúa como un digestivo natural"

La Asociación Mexicana de Nutriología prepara la tercera edición del Congreso Mexicano de Nutriología que se celebrará del 1 al 4 de octubre en Guadalajara.

 
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Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.