26 de septiembre de 2017
  • Gastronomia.com España
  • Gastronomia.com Perú
  • Gastronomia.com Colombia
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Ecuador
Síguenos en  
Suscríbete a nuestra NewsletterFibega.org

15 de junio de 2015
Valoración  52 (2)
​Ruta del cacao en Tabasco
Pasear por amplias fincas que desprenden olor a cacao, descubrir las plantaciones donde se cultiva este producto con el que tantos buenos platillos se consiguen. Se trata de haciendas que perduran desde la época colonial y donde todavía se obtiene gran cantidad de chocolate. Además las fincas que pertenecen a la ruta del cacao ofrecen la posibilidad de ver los diferentes procesos de producción y obtención del producto.

En Finca Cholula se produce el cacao mediante una agricultura orgánica. La Casa de la Naturaleza, como llaman a su plantación, es hogar de una gran diversidad de plantas y animales. La finca cuenta entre los jardines con una palapa donde se sirve un típico menú tabasqueño.

Finca Génesis es otra hacienda productora de cacao orgánico. Aquí también se llevan a cabo actividades ligadas con la ecología, como investigación y desarrollo de técnicas de cultivos naturales, preservación, difusión de la herencia cultural y talleres de producción orgánica.

En la Finca Hacienda de La Luz, ubicada en La Chontalpa, se cultiva el grano del cacao y se preparan golosinas de chocolate de manera artesanal. Con unas 50 hectáreas de extensión, se erige en pleno centro de esta población. Cuenta en su entrada con un bello jardín donde crece una enorme variedad de plantas tropicales y de árboles frutales. Los visitantes pueden tomar el recorrido guiado y adentrarse en la plantación de cacao, conocer su período de cosecha, sus procedimientos de cultivo y el proceso para fabricar el chocolate. 
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

Valora esta noticia 

 
Para comentar Iniciar sesión | Crear Cuenta

Comentarios

Top videos

ENTREVISTAS
13 de septiembre de 2017
(0)
Entrevista del Canal Historias Engarzadas a Benito Molina, uno de los chefs mexicanos más conocidos y miembro del jurado en el programa culinario de MasterChef.