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4 de junio de 2015
Valoración  57 (7)
Nace "La Ruta del Mole"
La empresa Aventura Gastronómica, ha creado diversas rutas para el disfrute de quienes las lleven a cabo. En este caso hablamos de la "Ruta del Mole", con un itinerario perfectamente estudiado para conocer todas las curiosidades y la elaboración de la famosa receta mexicana.

En la propia página web, http://www.aventuragastronomica.mx/ podemos encontrar de manera detallada los objetivos de realizar esta aventura.

"La Ruta Gastronómica del Mole en el estado de Puebla es una experiencia gastronómica, turística y de aprendizaje dedicada a que los aventureros e interesados vivan y disfruten la riqueza cultural y turística del estado de Puebla, que siempre deleita a los visitante con su rica comida."
 
  • Describir las características de la materia prima, métodos de producción y los diferentes sistemas de calidad aplicando las técnicas de servicio.
  • Conocer e Identificar historia, origen y evolución de los diversos productos.
  • Observar los diferentes procesos; siembra, producción, cosecha y elaboración de los distintos productos.
  • Aprender las técnicas de producción artesanal e industrial.
  • Conocer sobre la Cata de los mismos.
  • Experimentar algunos maridajes.
  • Vivenciar Conferencias y talleres en campo con expertos.
"Los ingredientes más representativos de la región: la canela, pimienta, chile y dulce sabores que se mezclan para dar paso a esa exquisita gastronomía llena olores y colores. A través de un recorrido con duración de un día, el aventurero o aventurera, vivirá la historia y cultura del estado en  un recorrido que lo llevara al centro histórico de la ciudad en donde se recorrerán museos y calles". 

Al finalizar además, los participantes obtendrán un diploma, debidamente firmado y avalado por la empresa y los maestros que imparten.
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10 de octubre de 2017
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Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.