Fascinados han quedado los expertos gastronómicos internacionales tras conocer la cocina de la zona de Guanajuto. Uno de los objetivos del evento era dar a conocer la cultura y la cocina guanajuatense, así como los alimentos y los sabores autóctonos.
No sólo eso, sino que además se ha tratado de trasladar a la comunidad internacional que en el continente americano, especialmente la parte sur, se vive la gastronomia y la cocina de forma intensa, y se le da el papel y la importancia que merecen. No sólo por el interés hacia este rasgo cultural, sino también para dar a entender mejor la historia y las raices de cada estado.
Durante los días que duró el evento se organizaron diferentes stands con degustaciones de ingredientes, como la cajeta, garambullo, xoconostle, molo rojo guajillo, fresa o mezcal de Jaral de Berrio. Además se ofrecieron otros platillos como ceviche de pulpo con salsa de morita y cajeta, maíz frito o coctel de camaron con gazpacho de mezcal, entre otras muchas cosas.
