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30 de septiembre de 2015
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Los ecos del día del maíz
Científicos, productos y cocineros reafirmaron su compromiso con la preservación de la diversidad biológica del maíz nativo
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15 de septiembre de 2015
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Ven a comer
Chefs, investigadores, escritores, fotógrafos y periodistas colaboran en la publicación que ofrece una amplia descripción de la gastronomía de México
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10 de septiembre de 2015
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La cocina del México que queremos
La cocinera tradicional Juana Bravo y los chefs Mikel Alonso y Mónica Patiño participaron en un panel de diálogo sobre la cultura gastronómica
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27 de agosto de 2015
Valoración  51 (1)
Las dos caras del mercado de la cerveza
El mercado de la cerveza se debate entre un consumo masivo asociado a la mercadotecnia y otro más responsable y consciente que incide en los valores gastronómicos de esta bebida ancestral
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7 de agosto de 2015
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Consumiremos más pan
ANPROPAN vaticina un crecimiento del consumo de pan gracias a las variedades bajas en grasas y azúcar
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24 de junio de 2015
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Las salsas en la cocina mexicana
Cebolla, ajo y chile son los ingredientes fundamentales de las infinitas variedades de salsas picantes que acompañan los platos en la cocina tradicional mexicana
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18 de julio de 2017
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Canal Candido nos muestra cómo en muy pocos pasos podemos trabajar la berenjena de una manera correcta para eliminar su amargor.