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Nacional

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4 de marzo de 2015
Valoración  52 (2)
Un Yogur para la hipertensión
La patente se logró debido a que los investigadores han demostrado que se pueden producir leches fermentadas y que reducen la presión arterial
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26 de febrero de 2015
Valoración  52 (2)
¿Qué hace un barista?
Un barista produce experiencias en los sentidos y difunde la cultura del café, tiene la habilidad de potenciar el sabor y la calidad de una taza de café de especialidad
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23 de febrero de 2015
Valoración  44 (4)
¿Eres sibarita o gourmet?
Muchas veces se confunden estos términos, y más ahora que tan en auge está el sector de la gastronomía
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23 de febrero de 2015
Valoración  51 (1)
¿Qué virgen extra elijo?
La guía Salud&Deleite valora más de medio centenar de AOVEs según su contenido en ácido oleico, polifenoles o vitamina E
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20 de febrero de 2015
Valoración  31 (1)
Tendencias en las cafeterías
El negocio de las cafeterías está en auge desde hace muchos años, la calidad de los cafés nacionales e internacionales hacen que cada día tengan más público
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12 de febrero de 2015
Valoración  52 (2)
Comienza Gastronomia.com México
Desde la plataforma de actualidad gastronómica de habla hispana más relevante, estrenamos mexico.gastronomia.com donde podrás informarte de todas las noticias,del mundo gastronómico
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RECETAS
21 de junio de 2017
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En este vídeo del Canal "Muy De Miguel" podéis seguir los pasos para preparar en casa vuestras propias esferificaciones, técnica diseñada por el prestigioso chef Ferran Adriá en los años 90. La esferificación consiste en una técnica de la denominada como "cocina molecular" que tiene el objetivo de concederle al alimento una textura de gel cubierto con una membrana fina que lo envuelve. Al romperse la gelatina en el paladar del comensal se produce una excelente explosión de sabores.