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20 de mayo de 2015
Valoración  53 (3)
Llega Morelia en Boca
La quinta edición del Festival Internacional de Gastronomía y Vino de México se desarrollará los días 29, 30 y 31 de mayo
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4 de mayo de 2015
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​Pesca de calidad
El Instituto Nacional de Pesca presenta una jaula para la extracción responsable
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21 de junio de 2017
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En este vídeo del Canal "Muy De Miguel" podéis seguir los pasos para preparar en casa vuestras propias esferificaciones, técnica diseñada por el prestigioso chef Ferran Adriá en los años 90. La esferificación consiste en una técnica de la denominada como "cocina molecular" que tiene el objetivo de concederle al alimento una textura de gel cubierto con una membrana fina que lo envuelve. Al romperse la gelatina en el paladar del comensal se produce una excelente explosión de sabores.