El Chef Pedro Ortega dirige la cocina de Grupo Estoril. Representante de la cocina mexicana en la muestra de cocina mexicana en Ginebra, Suiza. (1994, 1996 y 1998). Recibió el premio la “Parada de Chefs, México” e impartió clases de cocina en Ambrosia. Jurado del concurso “Chef Joven Mexicano”, celebrado por el Centro Culinario Ambrosia en Ciudad de México. También recibió el Galardon a mejor chef, “La Llave del Progreso 2007”, por Amait . La cocina del Chef Ortega combina la fusión maravillosa de distintas culturas gastronómicas con la cocina mexicana.